г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36
+7 (8652) 24-72-24, 24-70-95
 

О компании


АО «Молочный комбинат «Ставропольский» – одно из ведущих пищевых предприятий Ставропольского края и юга России. Это – уникальная производственная площадка, где выпускаются как традиционные, так и инновационные для российского рынка молочные продукты.

Мощности предприятия позволяют перерабатывать до 400 т молока в сутки. В ассортименте компании – более 500 наименований продукции.

В последнее время предприятие серьезно ориентировано на выпуск импортозамещающей продукции.

В настоящее время комбинат находится на пути непрерывного развития системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

Традиционные молочные продукты на МКС вырабатываются по классическим технологиям и ГОСТам. Рецептуры и способы производства новых продуктов, в том числе инновационных, обладающих функциональными свойствами, разрабатываются ведущими специалистами предприятия и учеными отрасли. На данный момент на комбинате трудится более 20 кандидатов наук, в то же время ведется постоянное сотрудничество с Северо-Кавказским федеральным университетом (СКФУ), институтом «Живые системы» и отраслевыми НИИ, которые являются ведущими научными центрами в области технологии молочных продуктов и пищевой биотехнологии.

Широкий ассортимент питьевого молока и сливок представлен пастеризованными, ультрапастеризованными и стерилизованными видами продукта, в том числе такими редкими для российского рынка, как молоко «Ночной дойки», молоко с пребиотиком лактулозой и низколактозное молоко.

Молочный комбинат «Ставропольский» – одно из немногих предприятий России, где кефир производят на основе натуральных кефирных грибков, что позволяет получать продукт самого высокого качества. При выработке других классических молочных продуктов (ряженки, варенца, мацони, сметаны) на предприятии не используются никакие стабилизирующие системы, их густая консистенция – результат правильно подобранных заквасок и режимов производства.

Также МКС выпускает широкую линейку функциональных кисломолочных продуктов: разнообразные биойогурты и бифидокефир.

Кроме этого, комбинат предлагает богатый ассортимент творога и творожных изделий (в частности, соленые творожные массы с овощными наполнителями и различные творожные десерты), сливочное масло, сгущенное молоко, пудинги и молочные коктейли.

Важное направление предприятия – производство сыров, в том числе новых для отечественного рынка, таких как «Чеддер», «Русский Пармезан», «Рикотта», «Русская Моцарелла», «Русская Филадельфия», «Русский Пекорино», «Русский Монтазио».

Молочный комбинат «Ставропольский» – один из лидеров по производству мороженого на юге России. Его ассортимент включает около 60 видов мороженого и замороженных десертов, для выработки которых используется только натуральное молоко. Отметим, что на предприятии выпускают инновационный для российского рынка продукт – кисломолочное биомороженое.

На МКС комплексно подходят к переработке молочного сырья, поэтому благодаря внедренным на производстве установкам мембранной фильтрации, где осуществляются процессы ультрафильтрации, обратного осмоса и электродиализа, полученную после производства творога сыворотку перерабатывают и производят несколько видов сухой деминерализованной сыворотки. Также на предприятии вырабатывают сухую подсырную сыворотку и сухое обезжиренное молоко.

В начале 2019 года на молочном комбинате «Ставропольский» была запущена первая очередь производства лактозы высокой степени очистки. На данный момент предприятие уже наладило выпуск лактозы для пищевых производств. Следующий этап – запланированный на осень 2019 года запуск производства лактозы высокой степени чистоты для применения в фармацевтической промышленности.
Полностью автоматизированный цех пищевой и фармакопейной лактозы мощностью 5 тонн готового сухого продукта в смену оснащен высокопроизводительным и современным оборудованием ведущих европейских компаний и является первым и единственным на данный момент производством лактозы высокой степени чистоты в России!
Открытие цеха лактозы на МКС стало настоящим прорывом на рынке молочных продуктов и ингредиентов России и по праву может считаться гордостью Ставропольского края.

На комбинате функционирует пекарня, которая выпускает более 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. Для производства хлеба используется молочная сыворотка и кефир, которые поступают с молочного производства. Торты, пирожные и другие кондитерские изделия также готовятся с использование молочных продуктов собственного производства (сливок, творога, сметаны и др.).

Кроме молочных продуктов на комбинате выпускают продукцию из немолочного сырья, в том числе соки, а также желе и кисели на их основе. Большая часть желе и киселей являются постными, так как вырабатываются на основе пектина, вещества растительного происхождения, обладающего целым рядом полезных для организма человека свойств.

Также на МКС производят различные соусы (горчицу, кетчуп, майонез), хуммус (традиционную закуску стран Ближнего Востока), фасуют в потребительскую упаковку оливковое масло, произведенное на Кипре, и крупы.

У молочного комбината есть успешный опыт производства кошерной продукции. Мороженое и глазированные сырки МКС поставляются в Израиль. Кроме этого, предприятие регулярно вырабатывает различную продукцию для еврейской общины Москвы.

Также мороженое МКС экспортируется в ОАЭ.

Для жителей Ставропольского края логотип молочного комбината «Ставропольский» – это символ исключительно натуральной и всегда свежей продукции. 

В то же время продукты МКС пользуются популярностью и за пределами Ставропольского края, их поставляют в соседние регионы (кавказские республики, Калмыкию и т.д.), а также в Москву, Санкт-Петербург и другие крупные города России.

АО «Молочный комбинат «Ставропольский» – надежный финансовый партнер, о чем говорит высокий рейтинг доверия европейских компаний, занимающихся страхованием банковских рисков.

АО «Молочный комбинат «Ставропольский» всегда открыт новым идеям и готов рассмотреть различные предложения сотрудничества.